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Cursos de Hostelería - Uso de la dotación básica del Restaurante y asistencia en el Preservicio

Ajustado al Certificado de Profesionalidad de Operaciones básicas del restaurante y bar.

Dirigido a:

A personas que se dediquen a este sector o quieran iniciarse en él.

Objetivos:

- Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.

- Asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas.

Contenidos:

El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento

Definición de restaurante. 
Clasificación. 
Departamentos del restaurante tradicional. 
Instalaciones del restaurante tradicional.

Los establecimientos de servicio a colectividades

La restauración colectiva. 
Competencias básicas de los profesionales de establecimientos de restauración colectiva.

Maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante

Características del material de restaurante. 
Clasificación del material de restaurante.

Desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas

Fases del preservicio. 
Aprovisionamiento interno de géneros y reposición de material. 
Montaje de mesas. 
Montaje de servicios de bufé, autoservicio o análogo.

Precio: 420 € 30
  • A distancia
 

Si eres desempleado o funcionario público este curso puede tener una subvención de hasta un 60%.
Contacta con nosotros en el 91 285 95 96 o a través de nuestra dirección de correo electrónico info@grupografton.com

 
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