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Cursos de Alimentación - Manipulador de alimentos + Cd

Curso reconocido por la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid con créditos ECTS (European Credit Transfer System) válidos para bolsas u oposiciones según convocatorias.

Dirigido a:

A toda persona que trabaja en el sector comercio, alimentación y hostelería, así como para las personas que quieran adquirir conocimientos en este campo.

Objetivos:

- Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios.

- Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos.

- Formar para una buena práctica de limpieza, higiene, etc.

- Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC.

Contenidos:

La Manipulación de los alimentos

Introducción. Conceptos básicos. La formación del manipulador de alimentos. Obligaciones del manipulador de alimentos.

Sistema de Autocontrol basados en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)

Introducción. Definición de Sistema APPCC. Aplicación del Sistema APPCC. El equipo de APPCC.

Peligros en los alimentos

Introducción. La cadena alimentaria. Tipos de peligros. Medidas preventivas.

Las enfermedades de Transmisión Alimentaria. Medidas preventivas

Introducción. Concepto de enfermedades de transmisión alimentaria. Elementos de la toxiinfección alimentaria. Principales enfermedades de transmisión alimentaria. Medidas preventivas generales para evitar una toxiinfección.

Prácticas correctas de higiene y manipulación de los alimentos. Limpieza y desinfección

Introducción. Buenas prácticas de manipulación. Limpieza y desinfección. Desinsectación y desratización. Higiene de locales y equipos

Precio: 420 € 75
  • A distancia
 

Si eres desempleado o funcionario público este curso puede tener una subvención de hasta un 60%.
Contacta con nosotros en el 91 285 95 96 o a través de nuestra dirección de correo electrónico info@grupografton.com

 
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